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Pie de coco

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Receta dePie de coco

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Receta enviada por luluzilla
251 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pie de coco

Un postre muy distinto de pie de coco con una rica base de galleta y mantequilla para chuparse los dedos, y un relleno de coco y cítricos.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pie de coco?

  • Para la base:
  • 2 paquetes de galletas
  • 200 gr. de mantequilla sin sal
  • Para el relleno:
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 100 gr. de mantequilla
  • 4 huevos
  • 200 gr. de azúcar
  • 175 gr. de coco rallado

¿Cómo se prepara Pie de coco?


Lo primero que vamos a hacer para preparar el pie de coco es precalentar el horno a 200ºC durante veinte minutos.

Mientras el horno se está calentando machacamos las galletas en un bol grande. Derretimos la mantequilla de la base a máxima potencia en el microondas durante quince segundos.

Agregamos la mantequilla derretida a las galletas y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea. Cubrimos el fondo de un molde para tartas e introducimos en la nevera durante dos horas.

Batimos los huevos y añadimos la mantequilla derretida en el microondas. Agregamos el azúcar y el coco rallado. Mezclamos todos los ingredientes. Exprimimos la naranja y el limón y agregamos ambos zumos al relleno del pie de coco.

Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y mantequilla. Introducimos el pie de coco al horno y cocinamos a 140ºC durante media hora y luego a 180ºC durante cinco minutos más.

Foto orientativa: Kimberlykv



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